Il piacere? … un pranzo di lavoro!
Il piacere? … un pranzo di lavoro! Al telefono – Ciao Mario, ci si vede da te per le 11:30? – La risposta dell’amico Mario, è sempre ospitale e propositiva. Andare da lui per due chiacchiere, si trasforma in un…
Categoria Cibo
SCAMPI, FEGATO D’OCA E ACETO BALSAMICO
La cucina secondo Giuliano Conti Basta ascoltare poche parole sulla cucina di Giuliano Conti e subito ci si rende conto che ciò che “bolle” in pentola è la qualità del prodotto. Una ricerca di materie prime inusuali di semplice esecuzione e dal…
GALEOTTO FU L’ALTERCO!
Tutto iniziò con un’animata discussione su Facebook. Mauro Loddo versus Antonio Epifani. Mauro, del Birrificio Marduk, asseriva:- Basta con questi personaggi che si aggirano per birrifici in cerca di materiale birrario con pretese assurde! – Traduzione:- Collezionisti, tutti al rogo!…
Al giorno d’oggi …Renè minga!
Giovedì 6 novembre entro per la prima volta nel negozio “EL VINATT”. Sulla soglia mi accoglie con un sorriso il Sig. Renato, per tutti Renè, spiego ciò che cerco. Visiono scaffali pieni di storia, vino ed alimenti dal passato glorioso o con un…
Sì, mangio lo stinco e sono al SETTIMO CIELO!
Per 11 anni ho celebrato l’Oktoberfest a Monaco e solo lì, in Baviera, mangiavo lo stinco in compagnia del suo fedele “Maß“. Mi son sempre rifiutato d’assaggiarlo fuori dai suoi confini, convinto che lo stinco come veniva fatto lì non lo si trovava…
CUORE DI FILETTO DI BACCALÀ NORVEGESE AL PEPE NERO SU LETTO DI LEGUMI E ZUCCA
La cucina secondo Giuliano Conti Quando si viaggia in terre sconosciute, alcune scene di vita quotidiana restano impresse in fondo alla retina ed anche dopo anni emergono con un semplice profumo.Ad esempio, preparando un filetto di baccalà norvegese affiora il…